jeudi 5 avril 2007
Le risotto improviso !
Koikonmange après une ballade d’une heure à vélo alors qu'il est déjà 20h et qu'il reste un baluchon de WE à préparer (donc forcément un peu de repassage… histoire de ne pas être trop chiffonnée ce WE.. déjà que d’ici quelques semaines, l’année que je prendrai me fripera la trombine un peu plus… donc !!!)… Il me restait un flanc de poulet cru de la veille et l’envie de faire autre chose qu’une bête escalope de volaille grillée ! Rapide tour d’horizon du frigo et des placards… Et nécessité à vider un peu avant le départ du jeudi soir.
J’avais précuit quelques pois gourmands à la vapeur et tandis que les 10 cl (à peine .. ! pas de quoi en faire une dégustation au verre donc !) de chablis restant me faisaient de l’œil, j’ai eu l’idée subite de me faire un risotto !
Voici ce que j’ai utilisé pour faire ce petit plat sorti tout droit de mon imagination :
Pour 1 personne (...affamée après la bicyclette !) :
- ½ verre de riz d’arborio
- 1 blanc de poulet
- 150 g de pois gourmands (déjà précuits)
- ½ cube de volaille
- 10 cl de vin blanc
- 1 petite échalote
- une pincée de curcuma
- un peu parmesan
- un filet de crème fleurette
- huile d’olive
- thym frais
Coupez l’escalope en petits dés et faites les revenir dans une poêle préalablement huilée. Réservez.
Dans une petite casserole faites chauffer le vin à feu doux (mon pauvre chablis !!) et délayez le ½ cube. Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et placez y le riz. Faites le très légèrement coloré et ajoutez l’échalote ciselée. Ajoutez la mixture vin + cube et le curcuma. Donnez un petit bouillon puis baissez le feu et couvrez.
Il faut compter une vingtaine de minutes pour que le riz soit fondant. Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si besoin.
En fin de cuisson j’ai ajouté mes pois gourmands, mes dés de poulet et un filet de crème liquide. Poursuivez la cuisson quelques minutes.
Saupoudrez de parmesan et de thym frais au moment de servir.
Bon appétit :)
Plat au demeurant bien complet et très digeste ! Parfait pour entamer la valise et le repassage !
NB : Je ne posterai probablement pas avant quelques jours car départ ce soir !
NB 2 : A y'est, j'ai eu un appreil photo numérique en prêt (merci Olivette !) !
NB 3 : A mes premiers visiteurs, un grand merci pour vos gentils commentaires et encouragements !