lundi 21 mai 2007
Caviar d'aubergines
Que faire avec deux aubergines qui commencent à cruellement se défraîchir…
L’inratable caviar d’aubergines !
Celui qui prend à peine 5 minutes et qui se déguste aussi bien en tapas à l’apéro qu’autour d’une petite salade composée avec tomates et feta.
- 2 aubergines
- 1 filet de jus de citron
- 2 petites gousses d’ail (rosé et frais de préférence)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel / poivre
Ouvrez les aubergines dans le sens de la longueur et placez les, pulpe en l’air, dans un four à 180 ° pendant une vingtaine de minutes.
Sortez du four et laissez refroidir. A l’aide d’un couteau, retirez la pellicule grillée en surface et récupérez la chair cuite.
Epluchez et dégermez l'ail.
Placez dans votre mixeur la pulpe d’aubergines et l’ensemble des ingrédients.
Un tour de Bzzzzzzz’ et le tour est joué !
Servez bien frais.
NB : Les photos seront médiocres cette semaine... y'a des chanceuses qui sont parties se dorer la pilule au soleil et qui ont évidemment emmené leur appareil :)