lundi 2 juillet 2007
Clafoutis aux poires mi-cuit
De retour du Cap !
Certaines recettes atteignent parfois la postérité...
Il est évident que mon dessert un peu râté ne connaitra pas le succès de celui des soeurs Tatin, mais j'vais quand même vous conter l'histoire de la jeune fille qui a sorti le clafoutis aux poires un poil trop tôt du four !
Pour 6 personnes :
- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 80 g de farine
- une cuillère à café de levure chimique
- 60 g de sucre en poudre
- une pincée de poudre de gousse de vanille
- un dé à coudre de calva
- 2 cuillères à soupe de pralin (facultatif)
- vergeoise blonde (facultatif)
Battez les oeufs avec le sucre, la farine, le calva et le lait.
Ajoutez la levure et la vanille.
Beurrez un moule rond assez haut et versez la pâte.
Placez les demies poires en corolle.
Saupoudrez de pralin et de vergeoise (pour le p'tit côté croustillant !)
Enfournez à 180 ° pendant 45 minutes (et c'est là que j'ai surestimé les capacités de mon extraordinaire four... je l'ai sorti au bout d'une demie heure !)
Ce clafoutis était donc cuit au 3/4... un peu dégoulinant... ce qui n'à pourtant rien entâché à son gôut !
Croustillant et fondant à souhait !
