mercredi 3 octobre 2007
Délicieux pain au soja
J'ai découvert il y a quelques temps la farine de soja.
Utilisée seule ou mélangée à une farine blanche ou complète, elle a un délicieux petit gout de graines grillées... Je trouve vraiment mon bonheur chez Kiwi (le fameux Monsieur Kiwi franchisé !) qui s'est doté d'un large rayon de farines... il y en a pour tous les goûts !
- 3 tasses de farine de soja
- 1 tasse et 1/4 d'eau tiède
- 2 cuillères à café rases de levure sèche
- 2 cuillères à café rases de sel
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
- 1 cuillère à café rase de sucre
- 2 cuillères et demi à soupe d'huile de pépins de raisins
Placez tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancez le programme pétrissage + levage.
A la fin de ce cycle, disposez votre pâte à pain sur une plaque de cuisson, couvrez la d'un torchon et laissez la regonfler à nouveau une demie heure.
Farinez légèrement la surface de votre pain avant de le faire cuire à 180 ° pendant de 25 à 45 minutes (en fonction de votre four).
Il accompagne merveilleusement bien le chèvre frais et reste parfait dans l'épreuve toasté / confituré au petit déj' !
Commentaires
Avec de la farine de soja !!! c'est une excellente idée !
ton pain au soja me fait bien envie!
Il est splendide! Une bonne idée...
Bises,
Rosa
: )
Original!
il semble super moelleux! jamais essayé cette farine encore..zou favori!
Il est beau ce pain hummmm
un pain au soja et bah je vais essayer!!! je ne connaissais pas, il ne me reste plus qu'à filer à ma coop denicher la farine en question!!
La photo est très chouette !
Bisous
heu....
je l'ai fait! mais la farine est marron , le pain marron, il n'a pas beaucoup gonglé et franchement c'est pas bon ! tu as pris dela farine de soja pure ?
Soja pure ?
J'ai lu que la farine de soja ne levait pas et qu'il fallait pas en metre plus que 30% , alors est tu sure que ça marche avec du soja pur ?
Dom
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