mercredi 30 avril 2008
Tarte méditerranéenne aux aubergines grillées
Et oui, ce Monsieur Picard a vraiment pignon sur rue dans notre congélateur ! J'ai, effectivement, fait un stock de produits et d'aides culinaires surgelés en tout genre.
J'ai acheté leurs fameuses aubergines grillées, excellentes en tapas simplement repoêlées quelques minutes. Mais hier soir c'était dans le cadre d'un vide frigo avant quelques jours de décompression (et vive le mois de mai !), que je les ai accomodées.
Une pâte brisée, quelques tranches de jambon cru, des chèvretines, quelques copeaux de tomates confites et du parmesan... Le tour était joué !
En moins de temps qu'il ne faut pour le dire, j'inventais ma p'tite tarte aux aubergines grillées du mardi soir
Ma shopping list :
- 1 pâte brisée
- 1 sachet d'aubergines grillées (Picard)
- 4 tranches de jambon cru (type Serano)
- 10 tomates confites
- 100 à 150 g de chèvre frais (type Chèvretines ou Petit Billy)
- 1 oignon nouveau
- 1 pincée d'herbes de Provence
- pamesan
- basilic
- sel et poivre du moulin
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Poêlez les aubergines (congelées) dans une poêle très légèrement graissée. Lorsqu'elles sont tendres, placez en la moitié sur le fond de la tarte de manière à la recouvrir et réservez le reste.
Emincez l'oignon nouveau et passez-le quelques minutes dans la poêle (encore un peu grasse) ayant servie pour les aubergines. Déglacez-les avec un peu d'eau si besoin. Salez, poivrez.
Répartissez l'oignon cuit sur les aubergines, puis disposez le chèvre en morceau, les tranches de jambon cru et les pétales de tomates confites.
Parsemez de basilic (surgelé), d'herbes de Provence et rectifiez l'assaisonnement.
Recouvrez le tarte avec le reste des aubergines et saupoudrez de parmesan.
Enfournez à 200° pendant 30 à 40 minutes.
Petite tarte exquise aux saveurs méditerranéennes...
Commentaires
Elle est tres sympa ta tarte! Pas de Picard en Allemagne malheureusement! ca me manque, c'est tellement pratique! Mais je l'essaierai quand meme car c'est rare de voir des aubergines dans une tarte! En tout cas ca devait etre une explosion de saveurs!
Fabuleuse cette tarte !! Monsieur Picard a du bon, j'adore lui piquer ses fiches recettes !!
Elle m'a l'air délicieuse cette petite tarte, un petit avant goût d'été!
Bises
J'avoue être une fana des aubergines et a toutes les sauces mais ici c'est super original et j'aime bien ta façon de faire je remplacerai juste le jambon par de la dinde ou autre viande pour ne pas trop masquer le gout des aubergines miammm
oui j'avoue que la violette dans les petits cakes c'est super bon!
cette tarte aux aubergines donne envie, c'estune bonne façon d'en manger!
ça devait être excellent! biisesm icky
Je vais peu souvent chez Picard, mais ta tarte donne vraiment très envie. Que de bonnes choses !
Chrys
C'est pratique les légumes surgelés de chez Picard, sacré gain de temps ! Cette tarte ensoleillée me plaît beaucoup :)
Quelle excellente idée cette recette.Beaucoup de saveurs sont au RDV et jolie photo. Bravo
J'irais bien faire un tour chez Picard moi :)
Moi les aubergines j'adore . Donc même que si Monsieur Picard est fermé j'irai jusqu'à faire griller les tranches moi même. Je suis comme ça moi, quand j'aime je ne lésine pas !
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