mardi 13 mai 2008
Tartare de Saint Jacques et d'avocat, Emulsion citron vert et noisettes
Un doux et long (très looong !) week end s'achève... Le meilleur de l'année selon moi ! Pensez bien, j'ai fêté mon anniversaire par deux fois !
Je vous livre ici ma savoureuse entrée unanimement plébiscitée de ce dimanche 11 mai, qui restera dans mon Top Ten !
Pour 5 personnes :
Mélangez le jus de citron vert avec l’huile de noisette, la coriandre, le gingembre. Salez.
Coupez les noix de Saint-Jacques en petits dés et faites-les mariner dans cette sauce pendant 1/2 heure au frais .
Coupez l’avocat en petits dés de la même taille que les Saint-Jacques puis mélangez délicatement aux Saint-Jacques.
Parsemez de fleur de sel, de mélange 5 baies et de graines de cumin et servez bien frais.
Un vrai délice...
Commentaires
Sublime recette, ca me donne faim et bon anniversaire en retard !! Moi aussi je l'ai feté dimanche !!
Cette association me plait beaucoup, je crois que je vais me l'approprier :)
Euh? Un anniversaire fêté 2 fois ça donne le double de l'âge??? Je plaisante et je te souhaite un très bon anniversaire avec un peu de retard.
Ce doit effectivement être un délice, très fin, très délicat :)
super fine cette entrée !
joyeux anniversaire et je lève mon verre a tes 29 ans
Un anniv fêté dignement ! Cette recette me plaît beaucoup, et c'est pas sorcier à réaliser ! on dirait qu'elles voguent dans une barque...
oh la la j'aime bcp cette recette, et figure toi que j'ai acheté des st jacques chez Picard pour la 1ère fois j'ai été bloffée, je recommencerai.
j'aime bcp ta présentation je note tout de suite ! à bientôt
Je suis une inconditionnelle des noix de st jacques, je n'ai jamais testé celle de Picard mais j'essaierai pour sûr!
hummmmmmmmmmmmmm
ça c'est de la présentation! j'adore!
cela a l'air fameux et bon anniversaire même en retard
Cette entrée me plait beaucoup, ça doit être délicieux.
Très original et délicieusement bien cuisiné. Miammm que ça donne envie. Bravo.
Bises :D
Leila
bon anniversaire et tartare frais pour un week end chaud
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