dimanche 5 octobre 2008
Ananas et noix de coco en crumble
Quand on en fait pour deux... ne peut on pas en faire pour quatre J
Et par temps de pluie le dimanche après midi, n'est il pas doux de déguster une petite douceur tutti frutti !
Pour 2 crumbles :
- 200 g d'ananas en dés
- 1 banane
- 50 g de noix de coco en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de rhum blanc
- 75 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 1 noisette de beurre (pour dorer les fruits)
Faites revenir les dés d'ananas et la banane coupée en rondelles.
Ajoutez le sucre vanillé, la noix de coco et le rhum blanc puis remuez jusqu'à complète évaporation.
Graissez deux petits ramequins et répartissiez les fruits cuits dans chacun.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre.
Emiettez grossièrement ce sable sur les fruits et enfournez 30 à 40 minutes à 180 °.
A déguster avec un filet de lait de coco