mardi 30 décembre 2008

Cappuccino de Châtaignes, Chantilly fumée

J'ai donc proposé cette verrine lors de mon petit Réveillon de l'Avant.Une mise en bouche très agréable pour les amateurs de châtaignes. Pour 6 verrines :- 200 g de châtaignes en conserve- 40 cl de bouillon de légumes ou de volaille (j'avais un reste de bouillon de légumes maison de la veille )- 1 petite échalotte- 1 cuillère à thé de noix de muscade râpée- 50 g de fromage frais (type St Moret)- 15 cl de crème liquide- 1 fine tranche de poitrine fumée- huile de noix- Sel & Poivre du moulinCiselez l'échalotte très... [Lire la suite]
Posté par Thalianessa à 10:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]