Salé Sucré

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28 novembre 2010

Marmelade aux agrumes et aux épices douces

Marmelade aux agrumes et aux épices douces

Les confitures d'abricots du Roussillon, de melon, de figues rouges et de groseilles faites cet été ayant toutes été ingurgitéées, je suis passée aux fruits de saison. En amatrice de thé anglais, notamment de earl grey, les marmelades aux oranges, pamplemousses...

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21 novembre 2010

Velouté de potiron et de chataignes, Allumettes de lardons croustillants

Velouté de potiron et de chataignes, Allumettes de lardons croustillants

Il va falloir que j'use d'imagination pour venir à bout de ce joli cadeau reçu hier ! En voici 1/10ème qui vienne de passer dans une soupe réconfortante et totalement de saison ! Pour 4 belles assiettes : - 300 g de chair de potiron- 1 petite boîte de...

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14 novembre 2010

Rôti de lotte lardé au Serrano, Coeur de tomates confites

Rôti de lotte lardé au Serrano, Coeur de tomates confites

Poisson à la cuisson relativement délicate, j'apprécie énormément sa chair. Voici une petite découverte issue d'un Elle à Table de l'hiver dernier que j'avais gardée sous le coude et pour laquelle mes 3 queues de lotte, qui attendaient gentillement dans...

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10 novembre 2010

Déclinaison autour de la pêche au sirop

Déclinaison autour de la pêche au sirop

.. et en boîte ! Et oui, le temps des pêches juteuses et sucrées des vergers étant loin derrière nous, j'ai voulu, pour remettre un p'tit air d'été encore dans les assiettes, inviter ce fruit à ma table ; qui plus est quand une boîte de pêches au sirop...

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1 novembre 2010

Bricks Thon, Crabe & Oeuf, Inspiration Tunisienne

Bricks Thon, Crabe & Oeuf, Inspiration Tunisienne

Je souffre de cuisinïte aigue en ce long week end de la Toussaint. Il me restait quelques feuilles de bricks hier soir ; voici ce que j'en ai fait. Pour 8 pièces moyennes : - 4 feuilles de bricks- 1 petite boite de thon au naturel- 2 cuillères à soupe...

Posté par Thalianessa à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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