mercredi 7 décembre 2011

Tartare de tomates au piment doux, Pressé de fromage frais

Il s'agit d'une entrée réalisée il y a quelques temps et qui me plaît tout particulièrement. Idéale en période estivale..ou en guise d'entrée légère en prévisions des lendemains de fêtes ! Pour 4 personnes :- 8 tomates Grappe (soit environ 1 kg)- 1 petite échalotte- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (+ 1 cuillère à café)- 1 cuillère à soupe de velours (ou à défaut de vinaigre) balsamique- 1 cuillère à café de basilic hâché- 300 g de fromage frais (de vache ou de chèvre selon les goûts / type Petit Billy)- 1... [Lire la suite]
Posté par Thalianessa à 17:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]