Salé Sucré

2 janvier 2010

Muffin à la brousse aux poires et aux abricots

Au brunch du 1er de l'An, ils étaient fameux ! Pour une douzaine de muffins : - 4 oreillons d'abricots au sirop- 4 demies poires au sirop- 100 g de brousse- 80 g de vergoise blonde- 80 g de farine- 50 g de maïezena- 1 sachet de levure chimique- 3 petits...

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31 décembre 2009

Nougat glacé aux fruits confits du Lubéron

Une partie des fêtes de fin d'année est terminée ! Malgré des préparatifs très fatiguants, surtout quand on reçoit et que l'on veut tout faire soi même, ce premier Réveillon de Noël dans notre nouvelle maison m'a permis de pouvoir laisser libre court...

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13 mai 2009

Tartelette Tatin au Beurre salé

Je ne sais pas si c'est mon récent séjour en Bretagne ou mes lointaines souches normandes qui me font particulièrement apprécier le beurre salé, mais j'aime à le méler aux desserts.Cette recette est savoureuse et enfantine à réaliser. Sucrée juste ce...

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25 janvier 2009

Mousse au Chocolat à ma Façon

S'il est un dessert pour lequel j'avais une addiction étant gamine, c'est bien celui là... et j'ai souvenir en avoir ingurgité bon nombre de coupelles ! Pourtant, même si j'ai toujours autant plaisir à en manger, je n'en fais que très rarement et j'aime...

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6 janvier 2009

Truffes au chocolat noir

Quasiment chaque année, juste après les fêtes, je fais quelques truffes. C'est enfantin à réaliser et çà régale toujours au café les amateurs de douceurs au chocolat ! Pour une trentaine de truffes : - 250 g de chocolat noir- 125 g de beurre doux- 3 jaunes...

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5 octobre 2008

Ananas et noix de coco en crumble

Quand on en fait pour deux... ne peut on pas en faire pour quatre J Et par temps de pluie le dimanche après midi, n'est il pas doux de déguster une petite douceur tutti frutti ! Pour 2 crumbles : - 200 g d'ananas en dés- 1 banane- 50 g de noix de coco...

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16 juillet 2008

Nuage façon cheesecake citron/ricotta

Acte II : - 100 g de biscuits variés (palets bretons et petits beurre)- 40 g de beurre - 500 g de ricotta (soit deux pots)- 75 g de sucre- 2 oeufs- 1 citron - 150 g de lemon curd Broyez les biscuits au robot et ajoutez le beurre fondu. Tassez cette pâte...

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11 juillet 2008

Nectar de Lemon curd

... où la découverte de la semaine !Je l'ai enfin trouvée, testée et... APPROUVEE !Et avant d'être recyclée dans un dessert dont je vous conterai la recette dans les jours à venir, voici comment hier soir j'ai réalisé ce nectar citronné (ou Lemon curd)...

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4 juillet 2008

Cheesecake au chocolat, biscuit langue de chat

Traditionnellement habituée aux cheesecakes salés, j'avoue ne jamais m'être lancée dans la confection de sucrés jusqu'à avant hier... Et pour une première, j'ose dire sans rougir, qu'il était plutôt réussi et qu'il s'est vraiment bien prêté au repas d'anniversaire...

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15 mai 2008

Tarte mi-maison aux framboises

Dernier acte et clôture de mon repas de dimanche...J'avoue que j'avais deux options de desserts mais l'envie de framboises du moment l'ayant emportée, je me suis dit qu'en tarte, elles seraient parfaites !Il restait à trouver LA recette idéale pour réaliser...

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