mercredi 11 avril 2007

Pain mix aux graines

J'ai succombé il y a quelques temps à la folie des MAP ! En boulangère apprentie que je suis, j'expérimente diverses recettes... toujours sur une base et évidemment... l'imagination faisant le reste ! Ainsi, hier soir, selon ma recette de pain blanc moelleux, me suis lancée dans l'élaboration d'un pain mix farines/mix graines. Pour un pain d'environ 650 g :(la tasse de mesure que j'utilise est celle livrée avec la MAP d'une contenance d'environ 150 g) - 1 tasse de farine blanche- 1 tasse de farine complète- 1 tasse de fine... [Lire la suite]
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mercredi 11 avril 2007

The big phô.. de 'Anessa !

Quoi de plus agréable qu'un repas équilibré, digeste et pauvre en calories !Chose promise, chose dûe, voici l'une des multiples façon de préparer cette délicieuse soupe savoureuse et complète. Pour 2 personnes (et en guise de plat unique !) : Avant toute chose, petit rappel photo de certaines condiments nécessaires (vous les trouverez en épicerie asiatique). - 1 cube Phô (il en existe plusieurs variétés, moi j'opte pour la version Boeuf)- 250 à 300 g de bavette de boeuf- 1/2 paquet de vermicelles de riz ou de vermicelles... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2007

ERRATUM ! (un peu tardif c'est vrai !!)

La jolie cuisine est morte d'ennui.. elle n'a jamais vu la couleur des petits ingrédients du marché, ni entendu le cliquetis des casseroles, ni même senti la moindre effluve de tajine... ! Elle doit être au moins autant déçue que ses propriétaires (voire plus encore !!). Alors mauvaise nouvelle pour elle, elle ne verra pas la tajine... en revanche ces proprio, si :) ... RDV la semaine prochaine !Néanmoins, nous avons balayer un incroyable panel de restaurants durant ce charmant WE de Pâques (au sommeil non récupérateur mais bon... les... [Lire la suite]
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vendredi 6 avril 2007

Et oui, même en WE !

Je n'imaginais pas poster d'ici ! A peine arrivée en Al... (chuuuuuuut !), et déjà je fais un détournement de PC (mais re chuuuuut !!). Je crois qu'il y aura une petite recette du WE pascal ! Reste à investir une cuisine digne de ce nom... mais je crois en avoir repérée une parfaite et qui, au demeurant, semble se sentir bien seule... et a cruellement besoin d'être approvisionnée  !! La suite... très vite :)
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jeudi 5 avril 2007

Le risotto improviso !

Koikonmange après une ballade d’une heure à vélo alors qu'il est déjà 20h et qu'il reste un baluchon de WE à préparer (donc forcément un peu de repassage… histoire de ne pas être trop chiffonnée ce WE.. déjà que d’ici quelques semaines, l’année que je prendrai me fripera la trombine un peu plus… donc !!!)… Il me restait un flanc de poulet cru de la veille et l’envie de faire autre chose qu’une bête escalope de volaille grillée ! Rapide tour d’horizon du frigo et des placards… Et nécessité à vider un peu avant le départ du... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2007

Le fameux poulet-aubergines-cumin d'Olive revisité...

"Veux tu dîner avec moi ce soir ?""Avec plaisir..." Il fallait donc établir un rapide petit repas d'amoureux du mardi soir sans faire d'énormes courses (ben vi je pars 4 jours pour le WE de Pâques !). 18h15, rayon légumes, coup de fil à ma fan de Sinclair qui, pressée de ne pas louper son concert, me livrait succintement et dans le désordre les ingrédients manquant pour un délicieux petit émincé de poulet qu'elle m'avait fait un soir d'hiver.. Il s'est finalement avéré qu'il ne me manquait... qu'une... [Lire la suite]
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mardi 3 avril 2007

Guacamole express

Un classique certes, mais toujours très convivial à l'apéro avec des nachos au fromage ! Sa réussite est conditionnée par de bons gros avocats mûrs. Personnellement, je l'apprécie bien relevé.. Pour un bon bol de guacamole :- 3 avocats (assez mûrs)- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre- 1 cuillère à soupe de paprika- 1 jus de citron vert- 1 gousse d'ail épluchée- quelques brins de coriandre fraîche- quelques gouttes de tabasco- 1 trait d'huile d'olive- sel et poivre Pour un bon bol de guacamole Placez la chair... [Lire la suite]
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mardi 3 avril 2007

Mes p'tits sushis du lundi soir !

Il y a une quinzaine de jours, j'ai décidé un lundi matin, que j'irai flâner dans notre jolie capitale le vendredi de la même semaine (vive les billets du mardi à 50% sur internet !). Après une journée riche en émotions et en "crapahutage" (me suis prise un gros gadin dans le Sentier non loin du formidable traiteur yddish Florence Finkelsztajn rue des Ecouffes où, de ce fait, avec ma patte folle, je me suis arrêtée pour déguster un de leur délicieux sandwich fait de viande de boeuf extrêmement fine, de gros cornichons... [Lire la suite]
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