Salé Sucré

24 juin 2008

Habitudes de lecture... en tag

Plus de recettes depuis quelques jours (Je sais, je sais ! Que voulez vous, je fais la grève de la faim...).Voilà un message trouvé ce matin sur mon blog et qui tombe à point. Une taggueuse alsacienne nommée Christine me passe le relais pour répondre...

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10 juin 2008

Farce de boeuf aux légumes et à la ricotta

Je reçois de bon matin une requête que je vais tenter de satisfaire. Explication : Ma petite sandrine, je n'ai pas cuisiné ces derniers jours, car peu souvent à la maison la semaine dernière, et cette semaine s'annonce à l'identique ! Mais pour toi, je...

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5 juin 2008

Souris d'agneau confites à l'orientale

Voici une petite recette faite il y a quelques temps pour des convives qui, malgré leur réticence évidente à l'agneau (enfin une convive !), s'étaient laissé charmés par cette préparation légèrement aigre-douce aux saveurs du Maghreb.Morceau de choix...

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4 juin 2008

Tartare de thon au basilic et sa farandole de tomates mozarella

La dégringolade en flèche de nos températures et le ciel d'orage qui s'est abattu sur notre province arrageoise ne me décourage pas à cuisiner estival et à manger "fraîcheur". Et oui, nous tenons bon et ne cèderons pas aux boeufs bourguignons et tartiflette...

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20 mai 2008

Tarte fine FétaTomatoThon

En été je préfère aux quiches à base d'oeufs et de crème, les tartes fines et plus légères. Les quelques ingrédients trouvés dans mon frigo hier soir et entrant dans le cadre du défi "Ce soir je cuisine avec ce que j'ai !" convenaient parfaitement pour...

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19 mai 2008

Petits palets de poulet à la méridionnale

Il n'y a rien de plus réberbatif que de manger toujours la même chose... Faisant perpétuellement la chasse à la routine, j'avoue aimer ajouter aussi souvent que possible, une touche d'originalité aux produits de base. Ainsi quand deux beaux flancs de...

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15 mai 2008

Tarte mi-maison aux framboises

Dernier acte et clôture de mon repas de dimanche...J'avoue que j'avais deux options de desserts mais l'envie de framboises du moment l'ayant emportée, je me suis dit qu'en tarte, elles seraient parfaites !Il restait à trouver LA recette idéale pour réaliser...

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14 mai 2008

Portefeuille de petits rougets aux deux olives

Deuxième volet pour le menu de mes 29 ans ans... la suite était tout aussi légère et délicate que l'entrée... J'avais ciblé un "repas poisson", et dans le cadre des mes actions chez celui dont je ne cite plus le nom (je l'appellerai maintenant l'homme...

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13 mai 2008

Tartare de Saint Jacques et d'avocat, Emulsion citron vert et noisettes

Un doux et long (très looong !) week end s'achève... Le meilleur de l'année selon moi ! Pensez bien, j'ai fêté mon anniversaire par deux fois !Je vous livre ici ma savoureuse entrée unanimement plébiscitée de ce dimanche 11 mai, qui restera dans mon Top...

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6 mai 2008

Risotto fumé mix aux champignons

Je vous livre ici mon risotto totalement inventé juste avant le long week end du 1er mai. Pour deux personnes : - 1 verre de riz arborio- 300 g de champignons mélangés (encore et toujours Merci Monsieur Picard !)- 1 oignon rouge- 1 gousse d'ail- 15 cl...

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