Salé Sucré

9 mai 2007

Would you like a cup of tea ?

Pas de recette à publier aujourd'hui... Je viens donc vous parler un peu de moi et d'une de ces choses que j'apprécie particulièrement : le thé. Enfant, j'étais une grande adepte du café au lait très sucré ; d'ailleurs en y réfléchissant "lait au café"...

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7 mai 2007

Bis répétita : Risotto de poulet, carottes confites à la cannelle

Les 10 degrés perdus au thermomètre ne me donnèrent pas envie samedi matin d’affronter le vent sur notre bon vieux marché arrageois. Et pourtant, je lançais à 11h une invitation… nous serions deux, donc j’allais bien trouver dans mon frigo et mes placards...

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4 mai 2007

Cheese-cake tout joufflu fourme d’Ambert / pecorino et graines de carvi

La tendance est au cheese-cake (et aux macarons… oui bon, m’y suis pas encore mise !). En amatrice de fromages, j’aime en intégrer de toutes sortes à cette préparation relativement légère et aérienne. Rapide inventaire du frigo-gidaire… ce serait de la...

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3 mai 2007

Barbecue de maquereaux moutardés, papillotes de légumes ensoleillés

Le merveilleux WE du 1er mai avait des allures d’été si prononcé qu’il était vital de trouver un jardin pour « barbecueter » allègrement ! Olivia et moi avons ainsi investi le jardin de Bernadette (ah oui, çà elle est très chouette !) mardi vers 15h30...

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2 mai 2007

Pain blanc olives et tomates séchées

Le moins que l’on puisse dire c’est que ma MAP ne fut pas un achat inutile ! Je dois tourner à peu près à 3 pains par semaine ! J’ai pêché une recette que je décline à volonté, en changeant les farines, en les mélangeant, en incorporant toutes sortes...

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1 mai 2007

Légumes primeurs façon Jardinière d’antan…

Petit postage de chez Bernadette (la maman de ma meileure amie !)... C’est toujours avec beaucoup de tendresse que je me décide à refaire une jardinière de légumes. C’est ma grand-mère maternelle qui la réussissait avec brio… et la jardinière est un peu...

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29 avril 2007

Long week-end, j'oublie tout...

J'anti-poste à la veille de ce long WE ou je ne pourrais pas mettre en ligne... Bullage oblige... ! Et pour cause, ce soleil resplendissant ne nous donne-t-il pas des ailes... ? Avez vous remarquez le sourire accroché aux lèvres des passants dans la rue...

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28 avril 2007

Petits ramissus aux gariguettes

Hier soir, je recevais.... et pour chacune, recevoir un vendredi quand on travaille nécessite un minimum de préparation !J'ai donc confectionné jeudi soir le dessert (et les amuses bouches hier midi, le plat principal fut fait en direct... organisation...

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27 avril 2007

Petits Won Ton au porc et aux crevettes

Lors de mon dernier ravitaillement dans le 13ème arrondissement, j’avais dans l’idée de revenir avec ces fameuses feuilles à won ton afin de confectionner plusieurs sortes de raviolis… Ces petits carrés de pâte (d’environ 10 X 10 cm), assez délicats à...

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26 avril 2007

INDEX

Pour grignoter à l'apéro Cappuccino de châtaignes, Chantilly fumée Caviar d'aubergines Compotée de betterave et de crabe en verrine Figues et foie gras en folie Duo de verrines Terre et Mer Guacamole express Raïta de concombres Pesto de courgettes, Mousse...

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